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脱发要吃何首乌、肾虚进补枸杞、补血来点当归和人参……这些看似很有道理的“养生经”，不知道让多少人吃了亏、上了当。到底什么是“药食同源”，看看下面的解析后就能搞明白了。

药分三品正确服用是关键

　　几千年前的古人们就已经意识到不少食物不仅能提供营养，还能疗疾祛病。医学巨著《神农本草经》就对中草药进行了分级，分别为上品、中品和下品。不过这个分级可不是根据药材质量来的，而是针对药材能否直接食用。

　　“上品是无毒可食用，比如红枣、赤小豆、薏仁等，可以久服；中品有小毒，经炮制后才可食用，比如何首乌、麻黄、芍药；下品有毒，非治病不用，比如附子、乌头、半夏。”王庆军说：“中医中允许直接食用的，显然都是属于上品目录中的。”

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年，卫生部发布了《既是食品又是药品的物品名单》，年，国家卫生计生委发布《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）里面囊括了很多日常生活中常见的食物或者调味品，比如丁香、八角、茴香等，这是不是说只要多吃这些东西，就能起到防病的作用呢？在这里，我们要特别提到一个经常被我们说起的成语：如法炮制。

炮制，即用烘、炮、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等方法加工中草药，其目的就是减弱或者消除毒性，加强疗效并便于储藏。如法炮制，顾名思义，若得其法则有益健康，若不得其法或者根本就不进行炮制，直接食用，那对身体的危害可能就会很大。

　　“比如我们提到的何首乌，其本身是有毒的，需要炮制后减轻毒性才能服用，直接服用会造成肝功能的损伤，起不到任何生发或者黑发的作用。”王庆军说：“脱发病因中，有的是因为湿热，有的是因为肾精不足。就算是肾虚，也要分阴虚、阳虚，血虚也要看是失血过多还是新血生成不足，所以疾病并不是靠一味中药就能解决的，更不是靠把中药当饭猛吃解决的，要听取专业医师的指导。”

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沙棘，药食同源植物，是地球上唯一存活超过两亿年的植物，称为植物界的活化石。青河，是大果沙棘的原产地。因“高纬度、高海拔、高温差、长日照、净空气、融雪水”的独特环境，造就青河沙棘的世界级品质，营养、口感极佳。沙棘，必定会成为我们健康生活中的是日常用品。

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