阿勒泰大果沙棘除了有Omega-3、Omega-6之外，还有Omega-7、Omega-9，这些不同型式的脂肪酸在人体当中，除了构成细胞膜、神经组织等结构之外，也会转变为讯息传导物质、调节许多生理功能，影响着我们的健康状态。

Omega-7为一组单不饱和脂肪酸，它在自然界中很难被找到。仅见于深海鱼类(如凤尾鱼）和某些植物（澳洲坚果油、沙棘等）当中。深海鱼油中有Omega-7脂肪酸，但其含量很低。从鱼类身上提取Omega-7，需用到工业化学品，以及高温的精炼，提取过程容易导致产品不稳定。

沙棘（shaji）作为欧米茄7来源的优点：不需要重加工，超临界CO2萃取，过程柔和而且温度较低，最大限度保留沙棘的营养成份。

北京大学张玉梅教授在沙棘讲座上阐述沙棘Omega-7

Omega-7的主要作用

功效一：能降低超敏C-反应蛋白（hsCRP）的水平。超敏C-反应蛋白水平的升高与人体动脉壁炎症指标是成正比的。

已知Omega-3是多不饱和脂肪酸，而Omega-7是单不饱和脂肪酸。与Omega-3脂肪酸一样有抗炎效果，但Omega-7的作用机制完全不同，在抗炎作用上，人体对Omega-7的敏感度比Omgea-3更高，因此效果会更好。通过减少炎症，能使心脏疾病，中风，记忆丧失，皱纹，甚至阳痿的风险大大降低。心脏病的发作和中风通常是因为炎症导致所造成的。

功效二：对糖尿病、代谢综合征和动脉粥样硬化有效，因为它已被证明能提高人体对胰岛素敏感性，降低肝脂肪的蓄积和减少炎症，并没有明显的副作用。

功效三：降低低密度脂蛋白LDL（坏）胆固醇。增加高密度脂蛋白HDL（好）胆固醇，降低甘油三酯。减少血管中粥样硬化斑块形成而造成的阻塞血管，从而减少严重的冠状动脉心脏疾病和高血压等

功效四：有助于皮肤健康，有效对抗自由基损伤。Omega-7是维持肌肤及身体粘膜的重要元素，能有效消除自由基对皮肤细胞的损害，帮助增生骨胶原以免水分流失，并能维持肌肤弹性。研究发现Omega-7不只能帮助肌肤健康美丽，更能有效润滑生殖器官、呼吸道及消化道粘膜，以及舒缓更年期不适症状。

沙棘是国家卫生部认定的药食同源的植物，和人参、虫草、雪莲并称为四大药食瑰宝。