“锦鳞在水，香菌在林，珍禽在天，奇兽在山”，曾有人这样形容黑龙江。茫茫林海、绵绵金山，依托于广袤浩瀚的森林资源，黑龙江省林产品发展之路生机勃勃。

俯瞰黑龙江省林产品发展版图，东宁黑木耳，海林猴头菇，通河大榛子，伊春红松籽......无数地道的黑龙江特产已在全中国林产品中脱颖而出，力拔头筹，成为闪亮的金色名片。

黑龙江幅员辽阔、风景秀丽，特色美食尤其让人流连忘返。在诸多美食佳肴中，少不了食用菌提鲜调味。

“食用菌是我省特色林产品之一，尤以东宁的黑木耳和海林的猴头菇最为著名。”黑龙江省林业科学院副院长佟立君介绍道。

在牡丹江市东宁市，有中国最大的黑木耳生产基地和黑木耳大市场，年栽培量9亿袋，年交易量10万吨，百亿级的黑木耳产业，让“中国食用菌之城”“世界黑木耳之都”成为这座小山城享誉全球的金色名片。与其相距不远的海林市，则被誉为“中国猴头菇之乡”。

据黑龙江省林业产业和对外合作服务总站负责人雷成浩介绍，作为中国最大的食用菌生产基地，黑龙江省现种植食用菌69万亩，有黑木耳、香菇、花菇、双孢菇、猴头菇，灵芝、松茸、羊肚菌等20多个品种，并已形成从菌包生产、挂袋种植、集中采购，到成品加工、现货交易、仓储物流的完整产业链条。

“年，我省黑木耳、香菇等各类食用菌产量6.4万吨，年综合产值28亿元。”雷成浩说。

“小小刺五加，浑身都是宝。”在黑龙江省刺五加的主产区流传着这样一句话。刺五加作为黑龙江省道地中药材之一，位居“龙九味”之首，其产量占全中国市场份额的80%以上。

“刺五加可做药用，也可食用，其嫩茎叶天然无污染、营养丰富、深受消费者青睐。”佟立君表示，通过测定，黑龙江省所产的刺五加中紫丁香苷、绿原酸、刺五加苷E以及异嗪皮啶化学成分均居于中国首位。

近年来，黑龙江省大力开展以刺五加为代表的中药种植，加强中药材基地建设。目前，已经形成大庆、齐齐哈尔、哈尔滨东部山区、牡丹江及其东部地区、佳木斯地区、伊春地区、庆安铁力地区等7大产区，主要栽培刺五加、五味子、人参、西洋参、关防风、关苍术、白鲜皮、黄芪、平贝、关黄柏等20余种中药材。

据黑龙江省林草局统计，全省现有道地植物中药材约种，其中载入药典的约种，年全省地方林区中药材新增种植面积28.6万亩，总面积已达万亩。

刺五加果实（图片由黑龙江省林科院提供）

灵芝培育（图片由黑龙江省林科院提供）

在佳木斯市桦南县孟家岗林场红松果林基地，苍翠挺拔的红松整齐排列，“我们林场有红松果林公顷，每年红松籽产量可达60万斤，以市场价30元每斤算，可为林场带来近万元的经济效益。”孟家岗林场副场长胡振宇高兴地说。

“红松作为东北林区特有的珍贵用材林树种和果用树种，不仅具有重要的生态价值，红松籽也因其超高的营养和医疗保健价值，被冠以‘长生果’的美誉，开发潜力巨大。”雷成浩说。

目前，黑龙江省约有80余万公顷红松林，主要分布在小兴安岭和长白山北部，红松籽产量中国第一。

“除了红松籽、榛子等坚果品种外，我省的浆果产业同样不可小觑。”雷成浩表示，伊春蓝莓、甘南蓝靛果、林口沙棘……黑龙江省越来越多的林果种植、加工综合性企业在市场上获得知名度和认可度。

据统计，黑龙江省现有规模以上林果加工企业27家，年加工量1.8万吨，生产的果酒、饮料产品正走出省外，销往中国其他大中城市，速冻果、花青素等部分深加工产品更是远销日本、美国、捷克、韩国等国家。

野菜肴香飘四海，林海山珍传八方。凭借好山、好水、好森林，无数集美味与营养于一身的山野菜自龙江黑土孕育而出，成为养生达人们的“心头好”和中国消费者供不应求的时令菜肴。

“我省拥有广阔连片的大森林，环境污染少，肥沃的黑土地和四季分明的独特气候，为山野菜的生长提供了绝佳优势。”佟立君说，黑龙江省目前已开发种植蕨菜、桔梗、猴腿菜、黄瓜香、薇菜、龙牙楤木、黄花菜、刺五加、老山芹、柳蒿芽等10余种山野菜。

佟立君介绍，黑龙江省林区山野菜储量丰富，天然蕴藏量达到万吨以上，蕴藏量中国第一，人工栽培面积也突破了20万亩，年黑龙江省生产的山野菜消费量5.5万吨，实现产值12亿元。

与此同时，黑龙江省山野菜产业也从种植转向深加工，构建起了以绥阳、亚布力、大海林、苇河等林业局为中心的山野菜产业集群，催生了以开发即食、干燥、冻干、速冻等系列产品为主的龙江森工黑森、伊春绿源、丰林等山野菜重点加工企业。

徽菜（图片由黑龙江省林科院提供）

“除林菌、林药、林果、林菜四大主要产业外，我省的林下养殖业也尤为突出，黑龙江饲料资源丰富，气候寒冷，适合各类寒地动物养殖，林下养殖肉类产品深受市场欢迎。”雷成浩补充道。

目前黑龙江省林畜养殖总量达到27万只，林禽养殖总量达到95万只，森林猪、森林鸡、林蛙、鹿茸的市场需求不断增长，北方高档森林特色肉食品生产和加工基地正在形成，“林上生金林下银”的复合式经营正在逐步开启。

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来源：黑龙江日报