β-葡聚糖主要来源于新鲜的食品如啤酒酵母、燕麦、食用菌等。它是一种多糖，主要化学结构β-1，3葡聚糖和β-1，6葡聚糖，两者均具有抗肿瘤性质，而且能够极大地提高人体自然免疫力，两者结合使用，亦能起到相辅相成的作用。同时作为益生元还可以调节肠道菌群结构。

β-葡聚糖的特点：

1.优良免疫激活剂

2.良好的减肥降脂食品

3.强大的自由基清除剂

4.激活巨噬细胞、噬中性细胞等清除由辐射造成细胞分解碎片

5.能够使巨噬细胞辨别和破坏变异细胞

6.协助受损组织如淋巴组织细胞加速恢复产生细胞素（IL-1）

7.促使包括抗生素，抗真菌，抗寄生药在内的其他药物更好地发挥效用

8.减低血液中的低密度脂肪，提高高密度脂肪，减少高血脂的发生

营养价值：据中国医学科学院卫生研究所综合分析，裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还含有淀粉以及磷、铁、钙等。燕麦中水溶性膳食纤维的含量分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中尼克酸、叶酸、泛酸等维生素的含量都比较丰富，特别是维生素E，每克燕麦粉中高达15毫克。此外，燕麦中还含有谷类食物中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。燕麦中蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位。燕麦能够降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等均有辅助治疗作用。

降糖原理：医学研究发现，燕麦中的纤维素成分能够减少胃肠道对糖分的吸收，从而起到降糖作用。

　　年7月至10月，历时天的时间，北京大学医学部专家组在内蒙古包头市展开了一场全胚芽裸燕麦米调理干预2型糖尿病的科研活动，结果显示，来自全国15个省市的名糖尿病患者，有96.5%的人餐前餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝以及胰岛细胞的修复能力等均得以改善。全世界首次用一种粮食去干预糖尿病，并取得了丰硕的成果。

食用方法：近几年来，燕麦的“健康名气”越来越大，市面上各种类型的燕麦产品也越来越多。不仅有“免煮”、“快熟”的燕麦片、燕麦米，还有一冲即食的多口味“速溶麦片”。面对这么多的品种，到底应该怎么选择呢？

　　一般来说，煮的燕麦营养比冲的要好，其中需要煮较长时间的燕麦米最好。

　　现在超市里最多的是所谓的“速溶营养麦片”，其实它根本不能算作“燕麦家族”成员。因为其中的燕麦成分很少，糖分、奶精等添加剂却很多，不仅增加了额外热量，还不利于健康，最好少吃。

　　还有一种是人们喜爱的“免煮”燕麦片，这种燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序处理以后，打碎成小片。这样的燕麦片用开水冲泡三五分钟就能吃了。这种燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工以后，其营养成分(特别是可溶性膳食纤维)会损失一些。

　　除了“免煮”的，还有一种“快熟”燕麦片，它与“免煮”麦片的不同之处在于，燕麦粒没有打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比免煮的更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。

　　营养最好的是高天古道的原汁原味的裸燕麦米，不仅降脂控糖的效果明显，口感也最好，煮出来的饭很有嚼头。

健康饮食从高天古道开始

燕麦产业、沙棘产业是西部生态农业发展中同时具有社会效益，生态效益和养生价值的两大产业！随着更多消费者了解认可，消费量逐步扩大，古道公司产业规模将不断壮大，并将带动当地经济增长，促进农民增收，为沙漠农业产业化运作开发探索出一条可行发展之路！

高天古道燕麦、苦荞系列具有降低胆固醇、控制血糖、降血脂、改善便秘、抗癌及促进伤口愈合、促进新陈代谢、调节肾功能、祛斑养颜、预防骨质疏松、皂甙，可食用的软黄金；

高天古道亚麻籽油系列具有预防心脑血管病、降血脂、降低临界性高血压、延缓衰老、增强智力、保护视力、抑制癌症的发生和转移、抑制过敏反应、抗炎作用。

高天古道沙棘系列有效抑制癌细胞增长、直接有效地分解乙醇，减轻肝脏的解毒负担，保护肝脏，有效地改善各种因肠道过敏导致的慢性疾病（如海鲜过敏、高蛋白质过敏、酒精过敏、酸辣过敏等），有效降低三高症状及尿酸过高；对美容方面可以极有效抵抗衰老和去除色斑。

扫码