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传说，来这家店吃饭，十个人里面有8个都没法正确报出菜名。但这并不影响它坐拥最能玩餐厅这一美誉。一碗面可以有5种烹饪方式，4种造型，怪不得联合国秘书长也对它情有独钟了。

你说你不信大学生连个菜名都读不对，那你试试！

是不是自己也有点搞糊涂了？还敢说你认字？想知道答案么？请在文中找。

莜面蒸饺：莜面做成蒸饺的造型的确是很创新，而且这蒸饺的个头也比普通的大了很多。比起白面皮，它的皮会更厚实，很有满足感。

咬开一口，鲜甜的汁水便涌入口腔，碧绿的韭菜和嫩黄的土鸡蛋充斥整个内陷。再多往里咬还会惊喜发现圆润的虾仁，一颗颗饱满而有弹性。

西红柿浇汁莜面：造型像马蜂窝一般的莜面窝窝一上来便吸引住了眼球。

盘下一直燃烧的蜡烛保持着西红柿浇汁的滚烫，仔细看还能发现沸腾的小泡。

也正是如此，保证了莜面蘸酱时的温热口感。满满的浇汁裹着几个卷，入口是分外的酸甜，嚼起来也很有韧劲。

绿豆芽拌莜面：别小看这一碗绿豆芽拌莜面，这绿豆芽可都是自家发的，因此，吃起来是一股新鲜脆爽劲。由于加入了一些醋，在炎热的夏天很是开胃，细细的莜面条条“咻”地一声入口，颇有上海凉面的感觉。

酸菜炒莜面：炒莜面，却尝出了铁板的滋味，难得的是一点都不会油腻。独家腌制的酸菜尝起来还有几分甜味，炒莜面根根分明，和着香葱，尝起来满是扑鼻的香气。

酸汤莜面鱼鱼：同样是莜面鱼鱼，味道却大有不同。这碗酸汤，可是《舌尖》上张爷爷家那一碗！先由鸡汤慢火熬制，再加入足量的番茄，难怪番茄汤里却有着浓郁的多层次口感。

蘑菇汤莜面鱼鱼：爱菌菇的小伙伴千万不能错过这最后一碗莜面鱼鱼。菌菇的鲜搭上鱼鱼的滑，初尝在嘴里是几碗里最平淡的，但是回味，却有意想不到的鲜美。

看了这么多莜面美食，也要来了解一下，莜面究竟是什么。

莜（yóu）面是由莜麦磨成的面粉，莜麦就是燕麦。物以稀为贵，生长在寒冷干燥的西北地区，虽然产量少，但其营养价值却是其他面粉的7倍以上。它的膳食纤维含量也很高，因此很容易有饱腹感，特别适合爱吃面食却怕发胖的小伙伴，因为它吃！不！胖！怪不得，联合国秘书长潘基文都喜欢吃呢。

西贝莜面村曾代表中国团队两次到联合国总部向世界展示中国的莜面，而简简单单的一份莜面,居然被运用了5种烹饪方式制成了4种造型。看来莜面妹子不仅人长的水灵，手艺也是棒棒哒。

捏窝窝，做鱼鱼，擀面皮，摆蒸饺，莜面妹子在厨房内认真专注的完成自己的工作，为大家带来地道的莜面美食。

莜面美食要好吃，全靠妹子一双手。拿莜面窝窝来说，太厚容易像面疙瘩，太薄又不能很好的展现嚼劲。一摊，二滚，三卷，只需几秒，面团便被莜面妹子制成了玲珑的小卷，大小厚度整齐划一！据说饺子皮当时也是足足花了61天才试验出最佳口感呢~

炎炎夏日来西贝，除了大口吃面，还要大口吃肉！烤羊棒，烤羊肉，烤羊腰，烤羊蝎子，带给你来自草原的享受，大快朵颐不是梦！

冰冰的黄米凉糕由糯米制成，蘸取桂花蜂蜜酱料甜而不腻。果蔬大拌菜里有多种水果，配合着果醋绝对是夏日的必备。三种口味的酸奶都醇厚十分，原味更是尝得出大草原的味道。

沙棘长于沙漠之中，素有维C之王的美称。酸甜滋味，喝一口的感觉是真的有维生素涌进了嘴巴里！每日鲜榨，装在玻璃罐中，还可以外带！

现在起至9月30日是西贝莜面美食节，快来一起去吃莜面！

店名：西贝莜面村（南京东路店）