沙棘作为药物和食品早已应用，我国卫生部也于近年明文规定，沙棘既可作为药品，也可作为食物使用。可见，沙棘的毒性是很小的。近年来，对沙棘的毒性也进行了许多研究，均证明它的毒性甚小。我们给小鼠一次口服原汁40ml／kg，未见副作用和死亡。沙棘总黄酮40～60g／kg未见小鼠有任何毒性反应和死亡发生，大鼠每天灌胃总黄酮l00㎎／kg，㎎／kg和㎎／kg共3个月，对体重、外观、行为、食欲无影响；对血象、肝、肾功能、心电图以及各重要组织器官均无明显的影响，也无致畸和致突变作用。

苏联学者给小鼠灌胃沙棘油0.5g／kg和5g／kg未发现明显副作用和毒性；大鼠口服沙棘油2g／(kg·d)，狗lg／(kg·d)，共2个月，对血象、体重及其外观、行为均无影响。我们给小鼠灌胃沙棘油45g／kg，皮下注射20g／kg，腹腔注射22.5g／kg也未观察到毒副反应和死亡。给大鼠0.2，1和5g／kg，给狗0.2和2g／kg沙棘油，每天l次，连续半年，也未见有外观、行为、食欲、大小便的变化；对体重、血象、肝、肾功能及重要组织器官心、肝、脾、肺、胰、肾及肾上腺的组织形态也无影响。

可见，沙棘及其主要部分黄酮和油的毒性均没有，临床用量是非常安全的。

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