提到沙棘，这一两年也算是一个小风口了，很多资本都陆续进入沙棘这个产业，网上能看到的各种宣传也是铺天盖地的，本身而言沙棘确实有一些好处，但远不如宣传的那么神奇，这只不过商家厂家的一种引导宣传。我在工厂干过一段时间，对这个行业也算是内部人，多少有点了解。我不否认沙棘存在一定的医药和营养价值，但怎么说也就是一种野果子，摘抄药典的几个句子，找点历史故事就无限发放，我感觉还是有点夸张和夸大了，对消费者难免会产生一定的误导。

在进入这个行业前我觉得沙棘确实不错，感觉这个行业有点前景，但真的做了一段时间，了解的越多越真实，尤其是看过了具体的生产过程，我现在已经不想喝沙棘汁。我感觉整个过程其实存在的问题还是挺多的。

一、原料采购

确实大部分沙棘果都是野生的，但采摘存储并不卫生。沙棘果属于浆果，九十月份就成熟了，但皮薄汁液多，一捏就爆，根本无法采摘，只能等到十二月前后上冻了才能采摘。通常都是农民自己进行采摘再卖给加工厂。采摘的方式一种是剪枝条，一种是打落到地上，不管什么方式，原果都会带着不少泥沙树根烂叶等，农民的想法也很简单，只管摘的越多越好，不会认真挑选，最后全部混到一起送到工厂，运输存储过程中还存在发酵腐烂等情况。工厂接收后一般会在冷库里冷冻一定时间再加工，有时候订单不足，冷冻时间很长，但长时间冷冻对果实的质量和营养价值都会有不同程度的影响。

二、生产过程

我觉得生产过程不是卫生不卫生的问题，而是让人觉得恶心。

1、冷冻环节：沙棘冻果在冷库里随便乱放，现场比较脏乱差，只不过低温下结冰了没那么明显而已。我好几次看到工人在冷库里面抽烟吐痰甚至尿尿，这样对待原料是不是有点过分呢？至于看不见的就自己想象吧，反正我觉得很不卫生。

2、搬运环节：从冷库里倒运到生产线，因为是小颗粒，难免会有很多果子散落，为了降低成本减少损失，通常工人都会用扫帚铁锹收集起来再利用，如果杂物不多就直接投料了，杂物太多了会装起来块先冻着，能利用的基本都会利用。

3、清洗环节：就是把冻果子在温水里泡一泡，然后在拿水冲一下就直接进入榨汁设备了，所谓的拣选，最多是比较明显的树枝树叶挑拣下。因为沙棘果粒太小了，很多腐烂变质和一些小的杂志的也没办法选出来，就一块榨汁了。浆果如果完全融化了拣选就会破裂，真的把烂果等都拣选干净，一方面做不到，另一方面对企业而言会造成很大浪费，所以清洗的过程就是个样子，真的不太干净。尤其是池子里的水，真的很脏，整个浸泡冲洗的时间是比较短的，加上生产线自动运行，很多时候树枝烂叶来不及挑出来就一起进到榨汁机器里了。榨汁机的效率还是很好的，所以榨汁过程未拣选出来的东西也会跟着一起压碎。

4、食品安全：工人随意进出车间，正常来说绝对不允许，出入食品生产车间必须消毒，其实呢很多人都是走个过场，没有外部参观检查的时候，压根没人管，最多是口头说说，反正没人听。上完厕所甚不洗手就直接开始作业了。食品安全要求生病的员工是不允许进入车间的，尤其是流感等传播性疾病，但实际上，员工很少请病假，即便是感冒咳嗽了该干啥干啥，也不会主动跟管理人员说，管理人员呢也没精力管。在一定程度上只要不是重大疾病爆发或变质严重，这个生产过程很难造成严重的食品安全问题，偶尔一两个拉肚子等，也没有办法举证就是因为喝了饮料造成的。所以，生产过程的食品安全要求落实的并不是很好，我觉得这应该不是个案，被查到的只是冰山一角，有很多隐患问题都被掩盖了。

5、纯天然零添加：食品长时间保存不做防腐杀菌处理是不可能的，为了确保产品的保质期，肯定会添加一些东西，只不过大部分都是无害的砂糖或量很少对人没什么明显坏处而已。所谓纯天然零添加只不过是为了迎合消费者







































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