沙棘与自由基_沙棘栽培

沙棘与自由基

自由基又叫游离基，是分子失去一定量的电子后形成的原子或基团，它几乎无处不在。人体在新陈代谢过程中，需要通过氧化反应产生能量，这些氧化反应是自由基的重要来源。

正常情况下，人体中的自由基处于平衡状态，保持在一定范围内。适当的自由基能在体内发挥重要作用。如白血球会释放自由基来杀死外来微生物；体内一些分解代谢的反应需要自由基来催化；血管舒张、部分神经或消化系统讯号的传导要借助于自由基。

但当体内自由基过多，极不稳定的它们就像“抢玩具的坏小孩”，会从邻近的分子中掠夺电子，这样一来，邻近分子失去电子后就成了新的自由基。从而发生连锁反应，导致体内的自由基越来越多。

当自由基超过一定量，且失去控制时，就会攻击人体，比如：破坏细胞膜、使血清抗蛋白酶失去活性、加快细胞衰亡、破坏基因，导致细胞变异等等，成为“万病之源”。大量资料表明，炎症、肿瘤、衰老、血液病，以及心、肝、肺、皮肤等各方面疾病的发生机理与体内自由基产生过多或清除自由基能力下降有着密切的关系。

过量自由基产生的途径有很多，生活习惯、化学危害、光照辐射、空气污染等方方面面都会让自由基在体内聚集。

拿生活习惯举例，吸烟与饮酒以及食品中的添加剂、反式脂肪酸、膨化食品等，都会让身体产生过量的自由基，加重身体代谢的压力，日积月累久而久之，积累在身体中无法代谢的过量自由基导致了细胞膜的破坏，虽未导致疾病的产生，但亚健康的状态会让人体感受到疲惫、衰老、反复不适的症状。当细胞膜持续的遭到破坏，最终细胞核也会受到伤害，疾病的发生就无可避免，严重时可能癌变。

健康生活分两步：减少过量自由基的产生，同时加速体内过量自由基的代谢。

养成良好的生活习惯，是抗自由基的关键：拒绝抽烟、减少做菜的油烟、减少服用药物、减少高脂肪食物、避免农药残留、大量饮水、多食用蔬菜及水果。

增加营养成分的摄入，促进身体代谢出过量自由基。如：维生素C、维生素E、硒、锌、胡萝卜素、黄酮类物质、青花素（原青花素）、磷化合物等。这些抗氧化剂丰富的营养成分摄入后发出电子，主动与自由基结合，这样自由基不必从健康细胞中窃取电子了。

沙棘是一种神奇的植物，富含各种营养成分，其中维生素E、胡萝卜素、沙棘多糖、黄酮类化合物、沙棘籽提取（原花青素）物，都是可以帮助代谢过量自由基的营养物质。