沙棘是胡颓子科沙棘属植物的总称，系落叶灌木或小乔木。

沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。

沙棘果实汁多味美，酸甜可口，营养丰富，既可采摘食用也可制成饮品。

果实含有种生物活性物质，特别是富含多种维生素和有机酸，其中能溶性维生素6种，脂酸22种，脂类42种，黄酮酚类33种，其维C、维A和维K、维E的含量是一切水果之冠，是猕猴桃的4倍，柑桔的9倍，山楂的近10倍，西红柿的80倍，梨的倍，苹果的倍。

沙棘的种子含油14—16%，可榨油。沙棘油中含有种人体必须的活性物质，每克沙棘油中，维生素含量高达毫克以上，B-胡萝卜素10毫克以上，其中超氧化歧化酶（SOD）个单位，是人参的4倍。

大自然孕育的大自然饮料，雁门古道沙棘汁酸甜可口，可作为很好的饮品。