说到养血管，中老年人肯定都不陌生。确实，随着一个人年纪的增长，血管问题也是越来越明显地凸显出来，主要就是表现为血管硬化、血液粘稠等，反馈到体检报告单，则是低密度脂蛋白偏高、胆固醇偏高等。所以，人到了四五十岁之后，一定要注重血管的养护工作。

如何养血管？厨房里这几种养血管"高手"，不妨经常吃一吃

1、芦笋

芦笋是一种十分常见的蔬菜，它富含蛋白质、磷、多种维生素和钙等营养物质，以及芦丁、天门冬酰胺等养护血管的物质，具有降低血压、血脂，增强毛细血管弹性，降低血液粘稠度等作用。

2、姬松茸

姬松茸其含有包括人体必需氨基酸在内的18种氨基酸，可以说营养价值极其丰富。同时它还含有核酸、亚油酸等营养物质，能抑制过氧化脂质和胆固醇的生成，促进血管壁再生，扩张血管，抑制血小板凝集，从而养护和疏通血管。

3、大豆

大豆最典型的作用是含有丰富的卵磷脂，卵磷脂被称"血管的清扫队"，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化和心血管疾病的发生。

4、枸杞子

枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。其富含亚麻油、亚油酸等物质，具有软化血管、清理血管垃圾、疏通血管等作用。

5、白果

白果，也就是银杏，在养护血管的问题上，白果具有扩张微血管，促进血液微循环的作用。其种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

6、沙棘

沙棘中含有的的沙棘黄酮及其它活性物质，还具有软化血管、降低高血压、改善血液循环等作用，对缺血性脑血管病有防治和缓解作用，可有效帮助改善大脑供血供氧等。

这些食物，很多都是许多家庭的厨房里经常可以看到的，都是一些比较普通常见的食材，药用效果也是非常好。但是如果说，单纯炒一炒或煲一煲就想达到养护血管的目的的话，无疑还是比较遥远的。中医给出过一个食疗方，就是将这些食材搭配后，通过熬煮或发酵等方式，将其制成食物液，则可较好地提取利用到食材的有效物质。尤其是发酵制得的姬松茸石刁柏酵液（石刁柏就是芦笋），在充分提取的前提下，还保留了有效物质的活性，并进行分解，从而使得血管的养护更直接。