人体内存在着两种必需脂肪酸——Omega-3和Omega-6。作为人类健康至关重要的、必需不饱和脂肪酸，这两种脂肪酸在体内无法自身合成，所以必须要从食物中获取。中国的研究人员认为保持omega-3和omega-6摄入量之间的平衡可以带来更好的整体健康，他们还指出，海洋来源的PUFA似乎让当地人群中特别获益。可你知道吗，这两种必需脂肪酸就像“冤家”，互相不待见。01了解Omega-3和Omega6Omega-3是一组多元不饱和脂肪酸，常见于南极磷虾、深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。能够促进大脑认知，预防心脑血管疾病，降低血压心率，使皮肤均衡保湿保持健康。Omega-6能协调荷尔蒙水平，帮助纾缓经前不适。有益于皮脂腺的新陈代谢，可预防皮肤干燥及缺水现象。帮助提升好胆固醇，降低坏胆固醇水平。它的摄入途径很多：玉米、大豆等植物，玉米油、大豆油等植物油以及油炸食品，以及我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉里都富含。这两种脂肪酸都是人体必需的脂肪酸，对于人体来说都十分重要。但它们却是一对“冤家”——Omega-6的花生四烯酸（AA）所产生的前列腺素PGE2是人体许多生命功能所必需的激素类化学物质，但它会加速癌细胞的生长，必须由Omega-3来抑制。虽然两者需要共同竞争相同代谢的酶，但是却生产出功能不同的产物。尤其在对待炎症方面，Omega-6不饱和脂肪酸促进炎症的发生，引起身体的“失火”；而Omega-3的不饱和脂肪酸则恰恰相反，能缓解并抑制炎症，从而预防重大疾病的发生。因此，做好两者的平衡至关重要。02关于Omega的健康理论世界著名的脂肪酸科学家阿尔特米斯﹒西莫普勒斯(美)博士提出：人体必需脂肪酸Omega-3（亚麻酸）与Omega-6（亚油酸）的比例为1：1时，人类身体的机能就能处于“绝对健康”状态，即“外疾不入，内患不生”。同时，配比均衡的脂肪酸还能降低心血管、癌症、糖尿病、肥胖病、关节炎、哮喘等多种疾病的诱发风险。根据最新研究也显示出人体内Omega-3和Omega-6的理想平衡比例：?低于5:1，对哮喘患者的恢复有益?低于4:1，心血管疾病的总猝死率减少70%?低于2.5:1，会降低大肠癌患者的直肠癌细胞的增殖，乳腺癌效果类似?低于2-3:1，会抑制类风湿性关节炎患者的炎症?小于等于3：1，是人体健康比例范围?小于等于1.9：1，就不会有癌细胞?1：1最好，但很难达到增加Omega-3的摄入、减少Omega-6的摄入，可以降低该比例，并发挥抑制疾病的效果。然而在我国，Omega-6与Omega-3的平均比例是10-30:1。03科学有效地补充Omega-3

Omega-3和Omega-6都是人体必需的脂肪酸，必须特别透过饮食或补充品来摄取。对于人体正常生长发育和神经功能至关重要。可是，Omega-3属于多不饱和脂肪，是一种必需脂肪酸，它是健康所必需的但人体又不能自己制造，所以，食物成了获取它的必要途径，它最常见的来源，就是生活中常见的食用油。

市面上常见的各种草本植物油，比如大豆油、葵花油、花生油、玉米油等等Omega-6脂肪酸含量都非常高，且Omega-3含量很低。这就导致了日常生活中，大多数人的Omega-6摄入量超量。食用油比例(Omega-6:Omega-3)亚麻籽油1:3菜籽油2:1大豆色拉油7:1玉米油46:1花生油成份内不含Omega-3葵花油成份内不含Omega-3

资料来源：AmJPerinatol.()TheeffectsofPGE1andPGE2oninvitromyometrialcontractilityanduterinestructureSimopoulos,A.P()."TheimportanceoftheratioofOmega-6/Omega-3essentialfattyacids"大豆油之营养与使用,陈世爵、杨培墙合编

而Omega-6脂肪酸有促炎作用，越来越多的研究也发现，Omega-6摄入过量，和肥胖、糖尿病、心脏病、肝病、抑郁症、自身免疫性疾病、过敏和癌症等都有关系。

所以，在Omega-6和Omega-3摄入比例严重失衡的今天，我们应该急需



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