沙棘特殊成分经研究发现，青海高原沙棘种的活性成份高达12类多种，其中黄酮和酚类多达36种，维生素14种，脂肪酸22种，脂类42种，氨基酸8种，微量元素11种，三萜、甾体类化合物几十种及磷脂、5－羟色胺等。磷脂（包括卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油）的含量约占沙棘果实重量的0.5％左右，促进细胞代谢，有利于抗脂肪肝、抗肝硬化作用，也含有0.09％～0.36％的甜菜碱，它具有趋脂和抗溃疡特性，可用于防止动脉粥样硬化症。肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，成人肝脏平均重达1.5公斤（约在1-2.5公斤之间；另一说1-1.6公斤），为一红棕色的V字形器官。肝脏是尿素合成的主要器官，又是新陈代谢的重要器官。肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官，人体胃肠道所吸收的各种物质，包括营养物质和毒素等，经胃肠道的血管系统后，都由肝脏的门脉进入肝脏内进行分解、合成及解毒

卵磷脂与肝功能 　　卵磷脂是在蛋黄中被发现的，因而又称之为“蛋黄素”，卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。肝脏也可以分泌少量的卵磷脂，但人过30岁以后，生命所需要的卵磷脂基本上就依赖于从食物中摄取和补充了。通过鸡蛋补充卵磷脂会造成胆固醇过高。1个鸡蛋含胆固醇.5毫克，主要集中在蛋黄内。吃多了肥肉会导致胆固醇含量超标，引起动脉硬化、高血压等疾病，这是大众都知道的常识。 　　卵磷脂具有强大的乳化作用，通过乳化作用，可以降低血液中的胆固醇、血脂，使血液循环畅通无阻。肝脏在贮存能量、排泄废物、供应体内某些重要的酶时需要消耗大量的卵磷脂。如果缺乏卵磷脂就很容易导致肝功能异常。 　　此外，卵磷脂还有解酒的作用，充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能。合理地补充卵磷脂能有效地降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。所以患有肝病的朋友更应该补充卵磷脂了。卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。大豆卵磷脂又称磷酸乙酰胆碱，是由大豆毛油中提炼的大豆磷脂，经浓缩后，以高科技技术分离精练的产品。它一经问世，就风靡全球，现已被美国、日本、澳大利亚和联合国粮农组织及世界卫生组织批准使用，被列为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一。卵磷脂在人体中占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70～80%。卵磷脂集中存在于脑及神经系统，血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。卵磷脂更是胎儿、婴儿神经发育的必需品人体脑细胞约有亿个，其中70％早在母体中就已经形成。婴幼儿时期是大脑形成发育的最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长和发育。因此，美国食品和药品管理局规定：在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。年前，人们从鸡蛋中第一次发现了卵磷脂。一只蛋黄中约含10%的卵磷脂。年后，卵磷脂在欧美许多国家被视为“第三营养素”，是一种与蛋白质、维生素并列的营养补充剂，在美国和日本的健康食品销售额中名列第三，仅次于混合维生素和维生素Ｅ。?卵磷脂→养护血管好帮手

血管健康需引起重视?血管堵塞很有可能在年轻时就发生，所以并非只有老年人才需要







































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