七月新疆迎来了最好的季节风景如画、瓜果飘香我们摆开桌子，端上美食欢迎来自天南地北的朋友。7月4日起新疆卫视《真实纪录》栏目连续为您播出美食纪录片《新疆滋味》

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第一道餐食：《大盘小膳》本集将循着大盘鸡从发明到如今的演化，由对每一种食材的考究，引出关键人物的故事。全片不仅讲述一盘“鸡”，而是由这盘鸡，带出新疆丰富的物产；由这盘鸡的演变，带出新疆各民族的大融合；由大盘鸡厨师和食客们生活的变化，带出新疆社会经济的大发展。

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第二道餐食：《面面俱到》面食在新疆人的生活里占有重要位置。从帕米尔高原上撒面粉以示祝福的习俗，到奇台的拉条子；从巴里坤的蒸饼，到哈萨克族妇女做的塔巴馕。天山南北，麦香四溢。

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第三道餐食：《有米之炊》米在新疆一直是珍贵之物。因此人们在人生的重要时刻会用抓饭宴请亲朋；在节日会做古拜底埃，献给尊贵的客人；在肉食匮乏的年代，人们发明了用大米灌制的米肠子；在瓜果飘香的南疆，人们又赋予粽子更加甜美的体验。米，让生活锦上添花。

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第四道餐食：《鱼羊为鲜》

艾斯卡尔家的牧场，在海拔三、四千米的高原上。儿子扎力卡尔今年考上了大学。为此，家里宰了一只羊，以示庆祝。手抓肉，是牧民家庭最美味的菜肴。托克逊是全国唯一的零海拔城。当地的托克逊黑羊，特别适合蒸羊肉。马婷家的餐馆位于公路旁，她的拿手菜——炒羊杂曾是货车司机的最爱。一盘炒羊杂，见证了当地公路交通的变迁。罗布人牙森擅长捕鱼。周末，牙森带着孩子们一起来到塔里木河畔，他就地取材，用红柳枝为孩子们烹制了一道河边野餐——烤鱼。

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第五道餐食：《果味人生》新疆的水果因为日照时间长，昼夜温差大、含糖量高，鲜食极为可口。同时，如此高的含糖量，又使得新疆水果对时间和氧气完全没有抵抗力，不耐运输和储藏。本集选了喀什的甜瓜、无花果、色买提杏、木纳格葡萄、伊犁的野苹果为故事，讲述它们的特性和人们为了更长久地食用，想尽一切办法储藏它们的过程。

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第六道餐食：《流光溢彩》本集将从天山脚下牧人家的一碗奶茶开始，讲述新疆饮品的故事。一碗浓厚的奶茶就可以开启新疆人幸福的一天。沙棘果从酸涩到营养且美味的沙棘汁经历了怎样的故事？柯尔克孜族偏爱一种传统的包孜酒，每一位柯尔克孜族人从孩提时代到长大成人无不对它有着美好的记忆。夜市上怎能缺少格瓦斯呢，烤肉配格瓦斯简直是夜市的灵魂搭配。

新疆各族人民与大自然和谐相处传统生活中的智慧和现代生活中的融合构成了今天的美好我们将通过对食物的探秘以丰富的物产为线索呈现一场《新疆滋味》的盛宴

7月4日起?周一至周四每晚23:00新疆卫视《真实纪录》栏目连续为您播出美食纪录片《新疆滋味》

敬请



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