欧米伽脂肪酸属于不饱和脂肪酸，除了有Omega-3、Omega-6之外，还有Omega-7、Omega-9，这些不同形式的脂肪酸在人体当中，除了构成细胞膜、神经组织等结构之外，也会转变为讯息传导物质、调节许多生理功能，影响着我们的健康状态。

　　为什么沙棘是欧米伽7(Omega-7)最好的来源?

　　Omega-7为一组单不饱和脂肪酸，它在自然界中很难被找到。它可以促进细胞的新陈代谢以及保持身体滋润而被大家广泛知晓。这种脂肪酸对于消化系统的问题很有帮助，对于体内的受损器官的修复很好。Omega-7也可以提高机体的抗炎症反应。沙棘是Omega-7最好的来源，并且胜过其他来源。

　　从提取工艺上来看消费者可以找到的其他Omega-7来源，比如鱼类(尤其是深海鱼类)，但是其含量非常之低。从鱼类身上提取Omega-7，其原料必须经过严格的精炼。附加提取过程容易导致产品不稳定，而且容易变质。鱼类提取不仅味道和气味难以接受，非常容易酸败。而且经常用到工业化学品和高温。

　　使用沙棘作为欧米伽7(Omega-7)来源的一个优点是不需要重加工。原料中含有大量的脂肪酸。而且富含其他营养成分，因此不必剥离其他油脂。CO2萃取过程柔和而且温度较低，事实上，它使用的温度甚至比冷压的温度还低。这就是提取沙棘油所需要的全部步骤。这种方法最好，因为它保留了植物原材料中的大部分的营养成分。

　　不同于动物资源，植物资源是可以持续的。作为Omega的植物来源，沙棘很容易种植在各种环境中，并且很好存活。

鼎鑫公司所采用的深秋红大果沙棘油脂非常丰富，沙棘果油中Omega-7脂肪酸的含量可高达45%，而且Omega-3/6/9的含量也非常可观，可谓是优质脂肪酸的来源。

黑龙江省属于寒温带与温带大陆性季风气候。春季低温干旱，夏季温热多雨，秋季易涝早霜，冬季寒冷漫长，无霜期短，四季气候差异明显。冬季干燥少雨。这样的气候环境也造就了优质的深秋红大果沙棘。

然而沙棘油神奇的地方是，它里面含有合适比例的Omega-9和油酸，它可以中和人体中的棕榈酸，其他油脂摄入的棕榈酸都可以用沙棘油来中和，沙棘油是世界上最健康的油脂之一。所以我们可以通过沙棘油获得很多对健康的效益。