在北京，有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。如今，正值中伏，酷暑难消，为什么老人们偏偏要建议我们在中伏天要吃面呢?

要谈原因，可能的从面的主要成分说起，就拿面条举个例吧。面条中含有蛋白质、碳水化合物、铜等成分。而古时常用铜对兵器杀毒消菌。《开宝本草》记载:“治折伤，能散血止疼，破积聚”，足见铜的功效不可忽视，进一步也反映出了面也是含有营养的。

推荐做法1:老北京炸酱面

a.准备食材，在干黄酱中倒入少许料酒，后混合均匀捣成泥，放置旁边以备用。先把肥肉切成肉丁，然后直接倒入烧热的锅中，中火将它炒至爆出油来，再加入两个八角一起爆炒。炒汁香味之后加入葱末，姜。

b.在锅中加入干黄酱，然后不断翻炒几分钟之后加入适量的清水。加入适量的白糖，当锅里出现油酱分离的状态的时候，在一次放入一些葱块。

c.将面条在锅里煮熟后捞出。准备一个大碗，里面放胡萝卜、红萝卜、圆白菜、豆芽、黄豆、香椿。将面条放在上面，最后将熬制出酱料淋在上面，并加入少许的蒜末即可。

推荐做法2:西红柿鸡蛋捞面

a.把西红柿的上面切成十字刀口，放入开水中煮一分钟左右，然后去皮。把西红柿的根部去掉，再切成小块。尽量切的大一点，以防止太小的西红柿块容易炒化。

b.将青椒切成丝，放入碗中以备用。然后打入两个大鸡蛋到碗中，加入少许胡椒粉和白醋以去腥，将之快速混匀打散。切好适量的葱和大蒜。

c.起锅烧热，把打散的鸡蛋倒入锅中，利用大火快速翻炒至定型后盛出。把锅洗净，倒入适量的食用油，加入切好的葱和大蒜，炒出香味之后加入西红柿块，将之炒到爆汁。

d.最后开始调味，加入适量的食用盐，少许的胡椒粉以及鸡精，耗油。然后向锅内加入适量的清水。水开了之后便可以倒入鸡蛋以及青椒。最后将炒制的西红柿鸡蛋浇到面上即可。

看了上面的两种做法，你还觉得下面比较难吗?另外，如果平日没有时间的话，你还可以选择一些更为简单的吃法，比如吃麦片、谷禾轻源素。许多人戏称谷禾轻源素里的沙棘为“维C之王”，其实也有相对的道理。在《西藏常用中草药》中，就曾经记载说，”沙棘可活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃，治跌打损伤、瘀肿、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良。”

平日如果工作太累，不妨选择一些能方便的食物。但是不要忘记吃饭哦！今日分享到此结束，咋们下期见！