内蒙古是我国占地面积第三大省份，地大物博，由于其独特的地理环境，这里生长着很多经济价值非常高的动植物，更有属于自己独特的点菜文化，下面林簇沙棘的小编就带大家走进内蒙古的风土民情，感受一下当地人的传统美食。

内蒙古的饮食通常会相对粗犷，以羊肉、奶制品与野菜为主，烹调方法也相对简单，其中以“烤”最为著名，他们的菜品通常会非常实在，多注重原材料的本味。

内蒙古的传统食物通常分为“白食”和“红食”，白食主要是指各种奶制品，红食指的是各种肉制品。因为传统食物风味独特，又颇具营养，深受当地人的喜爱，主要有以下9种，林簇沙棘的小编将为大家做详细介绍。

1、烤全羊

这是地道极具地方特色的菜肴，也是内蒙的传统美食，是内蒙的餐中之尊，一般都是先腌制，再烤制，在烤制的过程中还要不断地撒料，羊肉的口感才会更好，烤制好的羊肉色泽金红，又脆又香。

2、奶皮子

奶皮子的原料是羊奶或者牛奶静置一段时间后上层的脂肪和奶蛋白的混合产物，一般而言，八斤鲜奶会产生一斤奶皮子，味道可香而知的浓醇了，内蒙古人在吃奶皮子的过程中会配上油饼与白砂糖，在死面油饼刚出锅的时候，一层白糖，一层奶皮，然后卷起来吃，甜而不腻，香脆可口。

3、风干牛肉

牛肉干原本是内蒙铁骑的战粮，因为携带方便，又富含营养，在古时候的远征中起到了很重要的作用。风干牛肉主选自牛后腿，经过去筋、风干、炮炸等工序后，成为成品，现已成为内蒙人招待贵宾的食物，如果你到了内蒙，也一定要买一些馈赠亲朋好友。

4、手扒肉

手扒肉是蒙古人的传统美食，也是大家日常生活中的主要食用方法，是将肥嫩的绵羊宰杀后，剥皮去内脏，去头去蹄子，洗干净后，再卸成几大块，放入白水中清煮，等水沸后，将肉捞出，再置于桌子之上，用蒙古刀大块地割着吃，手抓肉的名字也是由此而来。

5、涮羊肉

蒙古的刷羊肉源于元代，多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾巴等部位，切成薄片，再放入沸腾的火锅中轻涮，再取已经配置好的蘸料，边吃边涮，好吃到根本停不下来，涮料一般为麻酱、腐乳、韭菜花、姜丝、葱末等。

6、内蒙血肠

内蒙血肠主要是用羊的小肠与羊血制作而成，将葱丝姜末与少量的水和面粉放入羊血之中，调为血浆，再将羊肠用盐水洗干净，灌入调制好的血浆，两头扎紧后，置入水中煮熟，煮熟之后可以在放置于肉汤中二次煮，或者煎烤，制成后的血肠兼具香、嫩，十分开胃，又别具风味。

7、蒙古馅饼

蒙古馅饼是蒙古的传统美食，已有余年了，蒙古人常说“好吃不如馅饼”，可见口感之好，为待客之佳品。

8、蒙古奶茶

蒙古有“一日三餐茶，一顿饭”的说法，每天清晨，家里的主妇都会煮好一锅咸奶茶，供全家一日的享用。而且，在草原上做客，如果主人没有给客人到奶茶，会被视为不礼貌。

9、沙棘汁

高原上的沙棘树有防风沙的作用，同时，沙棘树结的果子，也被勤劳智慧的内蒙人发掘出来，生吃或者榨汁，再配上蜂蜜或者白砂糖，也别具一番滋味，后经考证，沙棘富含人体需要的余种生物活性物质，又被称为“维生素C之王”，更被大人与孩童所喜爱。

如今，沙棘已经走出内蒙的帐篷，走向全国的千家万户，从支付宝种树开始，更被大众所了解、接受、认可、喜爱，林簇沙棘汁的沙棘原材料源自于内蒙，高原风味征服了广大消费者，使大家未去高原，便已身处高原。

这就是林簇沙棘的小编为大家带来的内蒙美食，如果你有时间，请一定要去趟内蒙，在游山玩水的同时，尝遍内蒙九大美食哦，这也不枉去内蒙旅游一趟啦。