腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。“腊八蒜”最简单的家常做法，多做这一步，蒜又脆又香，颜色翠绿，快来试试吧！

用料

大蒜适量

米醋适量

冰糖适量

腊八蒜的做法

1.用白酒把罐子内壁涮一下起消毒清洗作用，在超市没买到紫皮蒜，我买了白皮的，回来剥掉

2.蒜瓣屁屁哪儿切掉，用牙签戳个小洞，方便入味

3.放一点冰糖不吃甜的可不放

4.我倒了米醋和沙棘醋，家里没陈醋了用这两个混合代替

5.当当，完成，大概两周就可以美美地喝粥吃腊八蒜了

小贴士

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！